CUATRO RAZONES VALIOSAS PARA MODERAR EL CONSUMO DE PAN A LOS CUARENTA AÑOS

El pan es lenguaje universal, en todos los lugares del mundo se encuentra este alimento, y por lo tanto en todos los hogares, varia su preparación y presentación, pero aunque cambie de forma, tamaño, sabor, textura y consistencia el pan es el pan aquí y en cualquier lugar.

¿Pero que sucede con el consumo de este alimento a partir de los cuarenta años? y ¿Porque razón es mejor consumirlo con moderación?

Pues no te voy a dar una sino cuatro razones valiosas para moderar el consumo de pan a los cuarenta años: 

Razón N° 1

Conoce su Función

Pues bien, este alimento posee carbohidratos o hidratos de carbono complejos, y su principal función es aportar energía a nuestro organismo, por esta razón si estas en los cuarenta y eres sedentaria, debes manejar el consumo de pan con tacto, pues el consumo de mas de una ración o porción diaria, eleva los niveles de azúcar en la sangre y aunque estos vuelven a su nivel normal gracias a la insulina que segrega el páncreas, las reservas energéticas se mantienen, sobre todo las del pan, que por ser hidratos de carbono complejo duran mas tiempo.

Razón N° 2

Conoce su proceso

Glucosa - glucogeno  y de nuevo glucosa

Por otra parte el exceso de glucosa se convierte en glucógeno y este se acumula en el hígado y los músculos, como reserva energética que se activa cuando estas realizando actividad física o tus labores cotidianas, pues es la reserva energética del organismo entre comidas y este la utiliza de acuerdo a tu actividad, si eres sedentaria corres el riesgo de no utilizar estas reservas  y asi se van sumando a la grasa del cuerpo, afectando tu peso, por esta razón la ingesta de carbohidratos en exceso, ya sean simples como los azucares de las golosinas o complejos como los de las galletas o el pan nos engorda, acumulándose sobre todo en la grasa que se encuentra alrededor del abdomen y las caderas.

Razón N° 3

Incremento de los niveles de azúcar en la sangre

El pan sacia el hambre y contribuye a sostener los niveles de energía, pero como todo su consumo en exceso no es amigable para la salud, incrementa los niveles de azúcar en la sangre y la grasa corporal ocasionando problemas cardiovasculares.

Por esta razón si consumes pan varias veces al día, es probable que aumentes tu masa corporal y aun mas, si lo consumes acompañado de bebidas muy azucaradas como la gaseosa.

Razón N° 4

Aporte de calorías

Aun así, no podemos pasar por alto el valor nutricional del pan, ya que, este aporta vitamina B, calcio , hierro y fibra a nuestro organismo, colaborando con el buen proceso de nuestro aparato digestivo, para tales fines es mejor consumir pan integral, ya que, el pan blanco realiza aportes mas bajos de fibra y ademas 100 gramos de este  pan blanco de panadería contiene 268 calorías, cuatro veces mas azúcar y grasa.

¿Quienes deberían evitar el pan?

Finalmente esta es la pregunta que muchos nos hacemos, entonces aquí va mi respuesta;

Así como existen organismos intolerantes a la lactosa, como ya lo mencione en el post; Tomar leche a los cuarenta; ¿Bueno o malo?,también hay intolerantes al gluten de la harina, con la cual se hace el pan, este gluten es como la proteína del cereal del cual esta hecha la harina, como el trigo, entonces, si tienes intolerancia al gluten, se te inflama el vientre y padeces malestares en tu aparato digestivo. Así, es mejor que busques alternativas que no contengan harina de trigo, es decir, no comas el pan de panadería convencional. 

- Si eres diabetica, no consumas pan.

- Si eres sedentaria y no gastas esas reservas calorinas de mas, no consumas pan.

- Si estas buscando bajar de peso, no consumas pan. Cámbialo por opciones como la arepa, que contiene 220 calorías, almojabana que contiene 160 calorías, pan de yuca que contiene 190 calorías.

El pan integral tiene 258 calorías, aunque en comparación con el pan blanco las calorías bajan aun sigue siendo una buena fuente de calorías, una tostada integral de tajada normal tiene 68 calorías, entonces si comes varias ve sumando.

Ademas ten en cuenta que el pan o la opción que elijas no se come sola, pues siempre se acompaña con una bebida que le aporta aun mas calorías a tu organismo, al desayuno cae muy bien, pues debemos cargar con nueva energía nuestro organismo, pero no se te ocurra comer pan antes de ir a la cama.

- Opciones recomendadas;

Arepas de maíz amarillo

Arepas de maíz blanco

Al desayuno constituyen un buen aporte energético y nutricional junto con la bebida y una porción de fruta

La almojábana es como un pan hecho con harina de maiz y queso

Las tres primeras opciones que sugiero son mis favoritas, como buena latina, la arepa, almojabana y pan de yuca son deliciosos, nutritivos y tienen menos calorías que un pan.

La almojábana Colombiana Santafereña se acompaña con una taza de chocolate caliente

La decisión como siempre es tuya, solo puedo decirte que cuando como pan a diario si noto el cambio en mi peso, así que, no es mito que el pan engorda.